Perturbateurs endocriniens, résidus de pesticides et autre « chimie indésirable »… Comment se construit la loi sur les questions alimentaires ? Quelle est la place donnée aux différentes expertises ? La place accordée aux pressions économiques et sociétales ? Durant cette Dispute, nous chercherons à mieux comprendre comment se construisent les arbitrages en matière de législation alimentaire.