LES MÉDIATIONS D'UNE CONSOMMATION DE SAISON
7e séance du séminaire "Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles)"
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mars 2019
- mardi 19 16h30 - 19h30
Ce séminaire de recherche du CHCSC se propose d’analyser tous les moyens et vecteurs employés pour diffuser la gastronomie, c'est-à-dire tout ce qui touche à l’alimentation.
Denis SAILLARD (CHCSC)
Rythmes et rituels alimentaires saisonniers. (XVIIIe – XXIe siècles)
Faustine REGNIER (INRA-ALISS)
Manger de saison ? Usages, perceptions et enjeux chez les consommateurs (premiers résultats du projet Diet4Trans)
Type d'événement Conférence / séminaire / webinaire - conference / seminar / webinar
Thématique Recherche - Research
Public Tout public